*概要 [#t4dad869]
たまには手作りしたい！カニクリームコロッケｖ~
料理初心者の私でも失敗が少ないです。~
ソースとケチャップを混ぜたソースでどうぞ＾＾
#ref(kani5.JPG,,400x300)

*材料 （４人分） [#u7458193]
-カニかまぼこ　100gくらい（お好きなだけ。カニ缶でもOK）
-玉ねぎ　　1個（みじん切り）
-にんじん　1/2本（〃）
-セロリ　　1/2本（〃）
-マッシュルーム　8個（今回はサラダ用のスライスを1袋使いました）
-小麦粉、バター　各60g
-牛乳　2と1/2カップ
-牛乳　2カップ強
-塩、こしょう
-衣の材料（小麦粉、卵、パン粉）、あげ油

*手順 [#he3e4ccc]
+鍋に分量外のバターを敷いて、玉ねぎ、にんじん、セロリ、マッシュルームを炒める。
+しんなりしたら、カニかまぼこを割いて投入。
#ref(kani1.jpg,,400x300)
+ベシャメルソースを作る。小麦粉とバターを耐熱容器に入れて、1分チン（ラップは不要）。
+スプーンでよく練ってダマをなくし、牛乳カップ1くらいを少しずつ入れてのばす。
#ref(kani2.jpg,,400x300)
+4を2の鍋に入れる。残りの牛乳も入れて、泡立て器でダマにならないようにかき混ぜる。
+とろみがついたら塩こしょうで味を整える。（ソースをつける場合は薄味でいいと思います。）
+とろみがついたら塩こしょうで味を整える。
#ref(kani3.jpg,,400x300)
+平らなバットなどに6を流しこみ、粗熱を取ってから冷蔵庫で半日くらい冷やす。
+スプーンで丸く形を整えて、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、油で揚げてできあがり☆

*ポイント [#kb2bb170]
-タネはよく冷やしてください。そのほうが整形しやすいです。
-揚げるとき、中身は既に火が通っているのでこんがり焼き色がつけばOKです☆
-バットは[[よくばりバット5点セット>http://item.rakuten.co.jp/toolandmeal/10005160/]]を使っています。~
深さがあるので切った材料を置いておくのにも便利。フタ付きで保存にも使えます☆
#ref(kani4.jpg,,400x300)

----
&size(12){Total:&counter(total); / Today:&counter(today); / Yesterday:&counter(yesterday);};
トップ   差分 バックアップ リロード   一覧 検索 最終更新   ヘルプ   最終更新のRSS